Solo pensar en ello hace que se nos haga agua la boca. Es claramente nuestro restaurante favorito en la costa. La PurĆsima en Isla Cristina (a unos 30 minutos de la Villa) se encuentra en una pequeƱa y tĆpica plaza andaluza, cerca del puerto pesquero, rodeada de conservas de pescado, muchas de las cuales aĆŗn estĆ”n activas. La carta estĆ” compuesta por productos de la regiĆ³n de increĆble frescura y elaborados por amantes de la cocina. Mojama, morillo o tataki de atĆŗn, vieiras al ajillo, trompetas de la muerte con huevos, jamĆ³n ibĆ©rico, revuelto de bacalao, cazuelta de calamares, pulpo al horno de leƱa, cerdo caramelizado a la brasa, croquetas de la casa ...
MĆ”s allĆ” de la carta excepcional, renovada segĆŗn las estaciones, es el lugar y el ambiente lo que nos gusta. Tres pequeƱas salas en su propio jugo, en las que se cuelgan fotos antiguas de la ciudad y la vida marĆtima local. Amplias estanterĆas donde poder llevar vino y productos tradicionales, ponerlos sobre la mesa y disfrutarlos o llevĆ”rselos a casa. Cuando hace bueno (es decir casi todo el tiempo), las mesas se disponen en la placita. Para conocer la PurĆsima, lo mejor es descubrir su web.